Polars exclusivement, pas de pandas

Les pipelines de calcul utilisent Polars uniquement (LazyFrame chaînés, expressions pl.Expr composables). Le déclencheur de la migration depuis pandas n'était pas la performance brute mais la composabilité fonctionnelle : pl.Expr permet d'écrire des transformations pures Fn(Series) -> Series qu'on chaîne sans muter d'état — un pattern impraticable avec l'API pandas. Pandas est exclu y compris dans les notebooks d'exploration ; toute dépendance qui en réintroduirait est à proscrire.